2011.10.01 Saturday
血液がサラサラ サラダ きゃべつと鮭のサラダ
ビタミンＣが豊富なきゃべつは、大きめの葉１枚で、一日に必要とされるビタミンＣの約７０％が取れるといわれています。風邪の予防や疲労回復に効果があります。血栓予防効果のある鮭とたまねぎ、くるみで、血液がサラサラになります。
■＜材料＞（２人分）
きゃべつ（大きめの葉）……２枚
焼いた鮭……大さじ２杯分
たまねぎ……１／４個
くるみ……大さじ１
ごま……大さじ１
フレンチドレッシング
■＜作り方＞
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きゃべつは千切り。たまねぎは薄切りにし、水にさらして軽くしぼる。
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焼いた鮭はよくほぐしておく。
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くるみは粗く刻む。ごまは粗くすっておく。
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�´↓�を混ぜ、フレンチドレッシングであえる。
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�´↓�を�い離疋譽奪轡鵐阿任△┐襦�
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器に盛り、かつおぶしをかける。
★ クッキング 知識！
たまねぎは、水にさらしすぎると、薬効成分の硫化アリルが流れ出てしまいます。２〜３分で取り出して、軽くしぼりましょう。
■＜材料＞（２人分）
きゃべつ（大きめの葉）……２枚
焼いた鮭……大さじ２杯分
たまねぎ……１／４個
くるみ……大さじ１
ごま……大さじ１
フレンチドレッシング
■＜作り方＞
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きゃべつは千切り。たまねぎは薄切りにし、水にさらして軽くしぼる。
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焼いた鮭はよくほぐしておく。
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くるみは粗く刻む。ごまは粗くすっておく。
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★ クッキング 知識！
たまねぎは、水にさらしすぎると、薬効成分の硫化アリルが流れ出てしまいます。２〜３分で取り出して、軽くしぼりましょう。
